Banana, Chocolate and Cinnamon Bread

Очень часто последнее время мне на глаза попадался этот хлебушек, и я просто не могла его не приготовить. Рецепт взяла не самый распространённый, потому что у меня закончилось сливочное масло, при этом немного переделала его на свой лад, и вот что вышло.

Не знаю почему он хлебом зовется, по-моему, это больше кекс, очень вкусный сладкий с пряной ноткой корицы и шоколадными вкрапления, ммм… но кекс – так кекс, оспаривать название не стану, прекрасный вкус не меняется от этого :)

Для одного большого кекса-хлеба:

2 банана

1 ч.л соды

150 мл.йогурта

80 мл. растительного масла

1 яйцо

220 гр. сахара

220 гр. муки

½ ч.л корицы

1 ч.л разрыхлителя

½ ч.л ванилина

20 гр. шоколадных капель или просто мелко крошенного шоколада

Бананы размять вилкой (если вы хотите кекс без кусочков, то лучше измельчить банан в блендере).

Добавить к бананам соду и йогурт, перемешать, отставить в сторону.

Масло, сахар, яйцо и ваниль взбить.

Муку просеять с разрыхлителем. Перемешать с содой, солью, корицей и шоколадными каплями.

Банановую смесь смешать с яичной, полученную массу влить в муку. Хорошо перемешать.

Тесто вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать около часа, проверяя спичкой, нужно чтоб она выходила сухой.

Готовый хлеб вынуть из формы и полностью охладить.